80g d'oignon (soit env 3 petits oignons ou 1/2 gros oignon)
25g de beurre
1/2 cuil. à soupe de farine
30cl d'eau
15cl de vin blanc
1/2 cube de bouillon de boeuf
Sel, Poivre
Gruyère rapé
1 ou 2 tranches de pain rassis ou des croutons
- Si vous souhaitez consommer la soupe gratinée, préchauffez votre four à 250°
- Pelez les oignons, émincez-les finement
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse ou une casserolle et faites-y revenir les oignons
- Lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrez-les de farine, laissez roussir et mouillez avec l'eau et le vin blanc. Ajoutes le demi cube de bouillon de boeuf.
- Salez, poivrez, laissez cuire pendant une quinzaine de minutes
- Versez la soupe dans une soupière individuelle, ajoutez les tranches de pain, parsemez de gruyère rapé et faites gratiner au four pendant quelques minutes.
- Servez très chaud
BON APPETIT